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ピクニックのお弁当におすすめ!サンドイッチレシピ

ピクニックランチの定番と言えばサンドイッチ。BLTや卵サンド、ポテサラサンドなど定番もいいけれど、たまにはちょっと変わったサンドイッチにもチャレンジしてみましょう。

シンプルイズベスト ハムとセロリのサンド

変わったサンドイッチの紹介といいつつ、あえてシンプルなサンドイッチをご紹介。ひとつひとつの材料を吟味すると、それぞれの味が際立って何とも言えない美味しさにあふれます。サンドイッチ用のパンよりも8枚切りの普通の食パンを使うのががオススメ。
1、パンを軽く焼く。
2、セロリの筋をとり、斜め薄切りにして軽く塩をし、水気をしっかりふく。
3、トーストにバターをたっぷり目にぬり、2のセロリとハムをのせてもう一枚のトーストとサンドする。
味付けはバターと塩だけ。セロリが苦手な方はきゅうりの薄切りでも美味しくできます。

カボチャとクリームチーズのサンド

ほくほくのカボチャの甘さとクリームチーズのマイルドな酸味がヤミツキになる美味しさ。噛みごたえのあるベーグルを半分に切ってサンドすると食べやすくて二重丸。
1、カボチャを一口大に切ってラップをし、柔らかくなるまで電子レンジで加熱。とりだしたらスプーンで皮から取りだす。
2、かぼちゃをフォークでつぶしつつ、クリームチーズも加えて混ぜる。塩、レモン汁少々、甘みが欲しい時ははちみつまたは練乳を加える。
3、横半分に切ったベーグルにたっぷりはさむ。
アゴが外れてしまうんじゃないかと思うくらい口を開けないと入らないほど、具を挟んだサンドイッチをかじるのも至福のひとときです。

楽しいピクニックのおともに

今回は美味しく、そしてとにかく簡単に作れる2品を紹介しました。前の日の夜から頑張ってお弁当を準備するのもいいけれど、朝起きて天気がいいからピクニックしよう!なんていうのも、たまにはいいんじゃないかと思います。楽しいピクニックにいってらっしゃい!

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