第100回ソバリエサロンは4月26日木曜日に開催します。今回の講師は御尓沢明(みこさわ)登場です。演題は「蕎麦屋で海外進出するなら、絶対に押さえるべき5つのポイント!」となります。会場はニューオータニのガンシップになります。
【日 時】 2018年4月26日 木曜日
18時30分~集合
18時40分~19時40分
講師 バイリンガル江戸蕎麦職人 御尓沢明さん
演題「蕎麦屋で海外進出するなら、絶対に押さえるべき5つのポイント!
19時50分~21時30分 懇親会
21時30分 解散予定
【メッセージ】
「蕎麦屋で海外進出するなら、絶対に押さえるべき5つのポイント!」
和食が無形文化遺産に登録され、寿司、天ぷら、うどん、ラーメンは世界中で市民権を得つつあります。特に欧米ではグルテンフリー食を実践している人も多いことから、今後ますます蕎麦の人気は高まると予想されます。ところが、こと蕎麦に関しては他の業態と比べても普及するスピードが非常に遅いです。ここ2〜3年で有名蕎麦チェーンがアジア諸国へ進出して成功を収めるなど、少しずつ普及しはじめていますが、ラーメンやうどんと比べて認知度は遥かに低いのが実情です。その理由はなぜか?では、どうすれば蕎麦がもっと世界のマーケットでもっと受け入れてもらえるようになるのか?インバウンド向けにどのようにアピールすれば良いのか?アメリカで実際に手打ち蕎麦屋を10年以上経営し、世界23カ国の和食店を訪れ、海外で蕎麦屋を開業する意義とその価値、成功するための5つのポイントを皆さんと共有できればと思います。手打ち蕎麦の実演、試食もあります。
【場 所】 ホテルニューオータニ ガーデンコート 4階 レストラン
ガンシップ 03-3221-4314 〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1
ガンシップの URL
http://www.newotani.co.jp/tok…/restaurant/gunship/index.html
ホテルニューオータニのガーデンコート内の4階になります
このレストランのなかで講演会と交流会を開催します
【参加費】料理とお酒込みで4000円(持ち込み歓迎します)
キャンセルは前日までに前島宛ご連絡ください。
当日キャンセルは料理実費2000円負担となります。
出欠は下記調整君へご記入ください。
※各自の出欠状況を変更するには名前のリンクをクリックしてください。