第七二回ソバリエサロンは5月28日木曜日に開催します

第七二回ソバリエサロンは5月28日木曜日に開催します。今回の講師は葛飾柴又の日曜庵の登場です。日曜庵で提供される蕎麦は、熟成蕎麦という概念を全国で逸早く提唱した

蕎麦です。こだわりの蕎麦、熟成蕎麦誕生秘話などが、多数のメディアで紹介されています。皆様の参加をお待ちしています

【日　時】　2015年5月28日 木曜日　18時30分～集合

　 18時30分～19時00分　連絡事項

　 19時00分～20時00分　講演

21時00分　解散予定

【講演者】日曜庵　及び　東京蕎麦が喜の店舗運営責任者　西村大悟様

【演　題】ブランド「東京　蕎麦が喜」の紹介　

　　　　　-家庭で簡単につくれる蕎麦がきと蕎麦湯-

ホームページ

http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13009588/

ブランド「東京　蕎麦が喜」

http://item.rakuten.co.jp/tokyo-sobagaki/c/0000000100/

出欠は下記調整君へご記入ください。

【場　所】店名変更「サボルナ」旧リバネス

（アスナロビル3階。1階は小諸そばです。）

四谷三丁目駅４番出口をJR四谷駅方面に徒歩１分

http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130903/13042739/

住所：東京都新宿区四谷3-6　アスナロビル3F

電話番号　03-6313-4105

【参加費】２ドリンク、５品で3000円(ノンアルコールもあります)

酒類持込歓迎します。キャンセルは前日までに前島宛ご連絡ください。

当日キャンセルは料理実費1500円負担となります

※ドリンク２杯までは会費に含まれています。

過去70回の講師と演題です。

1　８年.4月 霞の会金井さん ソバ畑から学んだこと

2　８年.5月 うずらの会　竹村さん そばの道具類について

3　８年.6月 立川中央病院田中先生蕎麦とＧＩ（グリセミックインデックス）

4　８年.7月 石臼の会高島さん 変わりそばについて

5　８年.8月 江戸ソバリエ間中さん ビールの作り方と味わい方

6　８年.9月 蕎麦WEB　写真家　片山虎之介さん 「旅蕎麦の楽しみ」

7　８年.10月江戸ソバリエ　吉田悦花さん 蕎麦と俳句について

8　８年.11月江戸ソバリエ　高 由貴子さん 「東京 いとしの和菓子」

9　９年.1月ＴＧソバの会　太野さん 「蕎麦は人をつなぐ(北海道編)」

10　９年.3月TOKYO蕎麦塾　平林さん 蕎麦の育成について

11　９年.5月うずらの会加藤正和さん 男の服装術・ドレスシャツの着こなし

12　９年.7月江戸ソバリエ松本忠久さん 平安時代の醤油と山葵を味わう

13　９年.9月蕎麦の科学」管理人・熊田鴻さん そばの科学について

14　９年.11月江戸ソバリエ・岸間健貪さん 蕎麦猪口について

15.１０年１月江戸ソバリエ牧野眞木子さん 利き酒師についてについて

16.１０年２月サントリー児玉氏「お酒講座《焼酎を愉しもう編》」

17.１０年３月ＹＵＫＡさん「蕎麦屋めぐりつれづれ蕎麦」について

18.１０年４月サントリー児玉氏「お酒講座《ウィスキーを愉しもう編Ⅰ》」

19.１０年５月江戸ソバリエ間中さん、平林さん他四名　「鉢作りについて」

20.１０年６月サントリー児玉氏「お酒講座《ウィスキーを愉しもう編Ⅱ》」

21.１０年７月(有)船津倉庫　村松三男氏「蕎麦の育成について」

22１０年８月ボーカル青木夏子 キーボード各務正一懐かしのジャズボーカル

23.１０年９月　江戸ソバリエ・ルシック三浦謙一氏「石臼の歴史について　

24 １０年１０月㈱セブン・セブン澁木収一氏「お酒とチタンの相性」

25 １０年１１月サントリー㈱児玉氏「ワインの勉強会－ヌーボって何？－」

26　11年１月蕎麦春秋　佐藤星生氏「蕎麦将軍について－」

27　11年２月サントリー㈱　児玉氏「梅酒について

28　11年５月那須烏山松月庵棚橋さん「八溝そばによる地域振興の取り組」

特別11年６月築地アカデミイ井上学長「手打ちそばの技術【鉢】」実演

29 11年６月 夢八さん　「麦屋の経営について」

30 11年7月 奥山姉妹によるオリジナルコンサート

31 11年8月ビアジャッジの若鍋 孝司氏ビールにまつわるあれこれ」

32 11年9月 根本利之館長　花王ミュージアム見学

33　11年10月春蕎麦研究会春蕎麦研究会の結果報告」

34　11年11月サントリー児玉様「マッコリの説明と比較試飲」

35 12年1月 ソバリエルシック石田栄さん「群馬の蕎麦事情」

36 12年2月 ソバリエ　松本忠久氏　めんと和菓子の夜明け

37 12年3月 雲海酒造　福田清治氏　「蕎麦焼酎誕生秘話」

38 12年4月 江戸ソバリエ　真壁ひろし氏「週末そば屋３年間の泣き笑い」

39 12年5月 日本大学教授山崎 憲氏　「蕎麦大学講座の苦労話」

40 12年6月 明利酒類株式会社 田口稔元氏「清酒酵母酒造り等のお話と試飲」

41 12年7月　フラメンコ　バイレ　ＣARNE・ＣARNE

42 12年8月　高木酒造　高木彬江(よしえ）「新酒仕込みについて」

43 12年9月　キリンヒール　斉木津之様　ビールの勉強会

44 12年10月　凛桜　内田こずえ様　「夢、そばやの赤い月」

45 12年11月　宮本製粉　製粉技術部長　荒川禎友 様 「 春蕎麦の育成について 」

46 13年1月　イラストレーター平尾香さん　ソバのみ散歩とたち飲み散歩について

47 13年2月　料理研究家　堀文乃さん　蕎麦とマクロビオテッククッキングについて

48 13年3月　雲南の会について　ソバリエ平林、矢澤、宮本、田口、菊地、前島

49 13年4月　ホンダの源流主義と蕎麦栽培・蕎麦屋酒の愉しみ　古川修様

50 13年5月　「世界に羽ばたく国酒、日本酒」 酒蔵「文楽」北西真由子様

51 13年6月　栃木蕎麦事情と梁山泊について　廣木さんと女流そば打ち時田さん　

52 13年7月「千葉在来(旧野呂在来)の育成について」千葉県農業大学校　長谷川理成

53 13年8月　柳家ほたるさん　古典落語

54 13年9月　美味しい野菜の見つけ方&食べ方　野菜料理研究家　新田美砂子様

55 13年10月　温泉巡りの愉しさ　温泉評論家の石川理夫様

56 13年11月　そばガレットで地域振興について　京都のさらざん店主　橋本陵加様

57 14年1月　食をめぐる政策課題について　参議院議員　柴田巧様

58 14年2月　梅酒へのあくなき追求と普及について　梅酒研究会　理事長の明星智洋様

59 14年3月　聞香りの実演と講義　調香師　早川沙里さん

60 14年4月　５・７・５の言葉塾について　やすみりえさん

61 14年5月　カプシエイトについて　味の素　栢原孝志さん

62 14年6月　スタイル色々。山形の蕎麦は面白い！山形ソバリエ桜井真理子

63 14年7月　「群馬赤城夏蕎麦生産について」蕎麦生産者　高井真佐実様

64 14年8月　サクソフォン奏者、荒木絵美様　詩の朗読　安達のり子様

65 14年9月　発芽ソバの試食と講演　大西利光様

66 14年10月　中国の歴史の中のソバ　立教大学兼任講師の中林広一様

67 14年11月　蕎麦から見る中欧の宝石、スロヴェニアの魅力　神足リエ様

特別14年12月　世界一旨い日本酒について　古川修様

68 15年1月　たちそばガールについて　イトウエルマ様

69 15年2月　人と人を繋ぐそば打ち　十割そば そば処木鶏　塙和貴様

70 15年3月　獺祭のマーケティグについて　獺祭副社長　桜井一宏様