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鍋パーティで食べたい!ほうとう鍋レシピ

皆でおいしいご飯が食べたい。
しかし、カロリーが気になるという方もいらっしゃるはずです。
そんな時は、とってもヘルシーで身も心も温まる「美味しいほうとう鍋」はいかがですか。
レシピをまとめてみました。

準備する食材

ほうとう(180g)、かぼちゃ(150g)、人参(25g)、大根(50g)、油揚げ(1/2枚)、白菜(100g)、小松菜(2株)、舞茸&しめじ(各30g)、長ねぎ(10cm)、水(900ml)、煮干し(40g)、だし昆布(4g)、味噌(大さじ2+1/2)になります。

食材の切り方と下ごしらえ

最初に、だしの下ごしらえをします。だしは、水の中に煮干しと昆布を入れ30分以上つけて中火で煮立たせます。そのだし汁は網で濾しながら鍋にいれます。
材料の切り方についてです。人参は、4等分していちょう切りしていきます。大根は皮をむいて、いちょう切りにしていきます。油揚げは、キチンペーパーにはさみ余分な油を取ります。半分に切り1cm幅に切っていきます。しめじと舞茸は手で割き小房に分けます。小松菜は、根元を切り落とし4cmの長さに切ります。長ねぎは、7〜8mmの厚さに斜め切りします。かぼちゃは、スプーンで種を取り1cmの厚さに切ります。白菜は、ざく切りにします。

美味しいほうとう鍋の作り方

煮干しだしに大根、人参、油揚げ、しめじと舞茸を加え火をつけます。煮立ってきたらアクを取ります。弱火にし4〜5分煮ます。その後、ほうとう、かぼちゃ、白菜を入れます。次に小松菜、味噌を入れ一煮立ちしたら出来上がりです。

まとめ

 
このようにして美味しいほうとう鍋が出来上がります。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

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