大人数での合宿の場合、食事を準備するのも一苦労です。
今回は、大量に作れて手間があまりかからないレシピをご紹介します。
ボリュームも満点なので、食べざかりの学生さんでも満足できますよ。
レシピの分量は４人分なので、参加人数に応じて調節してください。
牛丼
①鍋に水５００ｃｃ、しょうゆ大さじ４、酒大さじ３、砂糖大さじ３、みりん大さじ２、ほんだし小さじ２、しょうが適量を入れます。
②くし形に切った玉ねぎ１個分を加えて中火で５分煮込みます。
③ほぐしながら牛肉の薄切り４００ｇを加え、あくをとって中火の弱火で１５分煮込んだら完成です。
具だくさん豚汁
①ごぼうは１本よく洗い、スライスしていきます。
こんにゃく１枚は一口大にちぎって下茹でし、人参１本と大根３分の１本はいちょう切りに、玉ねぎ１個はくし形に切っていきます。
②鍋にごま油を熱して、香ばしく焼き色がつくまでごぼうを炒めます。
③豚バラ肉の薄切り３００ｇを強火で香ばしく焼きます。
④みじんぎりにしたニンニク小さじ１とチューブのショウガ３ｃｍ分を加えて香りを出したら、残りの野菜とほんだし大さじ１を加えます。
⑤油が回ったら、こんにゃくと少量の水を加えてふたをして、中火で３～５分ほど野菜に火を通します。
⑥鍋にひたひたになるくらいの水を加えて、あくをとり、一煮立ちさせます。
⑦味を見ながら味噌を溶かして完成です。
鶏としめじの炊き込みご飯
①鶏肉は１ｃｍ角に、油揚げは短冊に、人参は千切りにし、しめじは石づきを落としてほぐしておきます。
②お釜に塩小さじ２分の１、しょうゆ、酒、みりんを大さじ２ずつ、砂糖とほんだしを小さじ２ずつ入れて混ぜ合わせます。
③洗って３０分水に浸したお米２合分を加え、お釜の２合のラインになるまで水を注ぎます。
④具材をのせ、炊飯のスイッチを入れて、炊きあがったらよく混ぜます
まとめ
合宿に必要なスタミナもしっかりつき、かつ1回で大量に作ることができるレシピを押さえておきましょう！
